Get ready
SMart Gastro
Ziemlich clever und ganz schön smart – mit unseren Get-ready-Tipps könnt ihr euren Gastrobetrieb ökologisch nachhaltiger aufstellen. Schnell und effektiv. Läuft alles? Dann Haken dran!
TOP 5
- Digitales Kassensystem einrichten
- Digitale Hygiene-Dokumentation
- Auf digitales Personalmanagement umstellen
- Einkauf digitalisieren
- Digitales Reservierungssystem auf Homepage integrieren
Digitalisierung planen
IST-Analyse
- Wo und wie werden digitale Technologien in meiner Gastro bereits eingesetzt?
- Wie viel Zeit nehmen analoge Arbeitsabläufe in Anspruch?
Zielformulierung
- Welche Ziele sollen mit der Umstellung erreicht werden?
Digitale Lösungen vergleichen
- Demo-Versionen kostenlos testen
- Kompatibilität mit Kassensystem sicherstellen
- Team in Lösungsfindung einbinden
Umsetzung
Digitales Kassensystem einführen
- Bezahlwesen über digitales Kassensystem organisieren
Ein Warenwirtschaftssystem nutzen
- Warenbestand in Echtzeit aktualisieren
- Dokumentation von Lieferungen, Verkauf oder Verderb und Bruch
- Rechnungen hinterlegen
Auf digitale Menüplanung umstellen
- Zutaten der Speisen mit Mengenangabe sowie Netto- und Bruttopreisen hinterlegen
Digitale Hygiene-Dokumentation (HACCP) einführen
- Eigenkontrolle bezüglich der Einhaltung von Hygienevorschriften mithilfe von Apps und Software; automatische Erinnerungsfunktion nutzen
Personalmanagement digitalisieren
- Gehaltsabrechnungen, Schichtpläne und Stundennachweise einpflegen
- Zugriffsmöglichkeiten für Mitarbeiter*innen sicherstellen
Von einem digitalen Reservierungssystem profitieren
- Digitale Tischplanung in Homepage integrieren, um Über- und Unterbuchungen zu vermeiden
Ein digitales Bestellsystem online und vor Ort
- Speisenbestellung per QR-Code am Tisch
- Take-away-Bestellungen via Homepage oder App ermöglichen
Einkauf digitalisieren
- Lieferant*innen hinterlegen
- Mitarbeiter*innen Zugriff auf Einkauf gewähren
Onlineauftritt optimieren
- Homepage aktualisieren
- Suchmaschinenoptimierung durch SEO-Maßnahmen
- Social-Media-Kanäle regelmäßig bespielen
- Community-Management
Weitere digitale Maßnahmen
- Digitale Buchhaltung
- Online-Marketing
- Online-Banking
