Get ready
Kommunika-tion & PR
Ziemlich clever und ganz schön smart – mit unseren Get-ready-Tipps könnt ihr euren Gastrobetrieb ökologisch nachhaltiger aufstellen. Schnell und effektiv. Läuft alles? Dann Haken dran!
TOP 5
- Engagement auf Website, Social-Media-Kanälen etc. sichtbar machen
- Teilnahme an Wettbewerben zum Thema Gastronomie und Nachhaltigkeit
- Unterstützung nachhaltiger Projekte durch Spenden
- Wertschätzende Kommunikation im Team
- Nachhaltigkeitsbeauftragte für einzelne Arbeitsbereiche
Öffentlichkeitsarbeit – Engagement sichtbar machen
- Auf der Speisekarte informieren
- Auf der Webseite, z. B. Reiter „Nachhaltigkeit“ einrichten
- Auf Social-Media-Kanälen über eure kleinen Schritte berichten
- Durch Aufkleber an der Eingangstür
- Durch Zertifikate im Innenraum (zum Beispiel „Breastfeeding welcome“, „Refugees welcome“, „Happy Toilet“, „Ökostromanbieter“ etc.)
- Pressekontakte aufbauen
- An Nachhaltigkeitswettbewerben teilnehmen
- Nachhaltigkeitsbericht zu euren ökologischen und sozialen Tätigkeiten erstellen (Inspiration liefern hier zum Beispiel fritz-kola und Lebensbaum)
- Eine Grundsatzerklärung aufsetzen und Selbstverpflichtungen eingehen, Stichwort: Corporate Social Responsibility (CSR)
- Freiwillige Beiträge des Betriebes zu einer sozialen, fairen, engagierten und umweltbewussten Entwicklung festschreiben
- Sich zur Achtung der Menschenrechte sowohl im Betrieb als auch in den Lieferketten bekennen
- Austausch mit Gastro-Kolleg*innen zum Thema Nachhaltigkeit pflegen
- Nachhaltige Projekte finanziell oder anderweitig materiell unterstützen
Interne Kommunikation
- Mitarbeiter*innen auf Transformationsprozesse vorbereiten
- Im Team nach Optimierungsmöglichkeiten im Unternehmen suchen und Entscheidungen gemeinsam treffen
- Nachhaltigkeitsbeauftragte (für einzelne Arbeitsbereiche) ernennen
- Fortschritte (Strom- und Wasserverbrauch, Lebensmittelabfälle etc.) regelmäßig dokumentieren und auswerten
- Für eine Work-Life-Balance bei den Mitarbeiter*innen sorgen
- Wertschätzend und auf Augenhöhe miteinander kommunizieren
- Im Team aktiv zuhören und Raum für Lob und konstruktive Kritik lassen
- Nachhaltiges Teambuilding durch:
- Vertrauen
- Faire Schichtverteilung
- Vermeidung von Überstunden
- Finanzielle Aufmerksamkeiten (Boni, Weihnachtsgeld etc.)
- Gerechte Lohnzahlung
- ÖPNV-Ticket, Job-Rad-Unterstützung
- Regelmäßige Mitarbeiter*innengespräche
- Weiterbildungen
- Teamausflüge
- Feiern von Erfolgen, Saisonbeginn/-ende etc.
